idée repas fête des pères...............

Entrée : Terrine de Canard

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes
Pour 4 personnes
- 1 verre(s) d' Armagnac
- 2 Bardes de lard
- 50 g de Beurre
- 1,5 kg de Canard
- 250 g de Foie(s) de canard
- 100 g de Lard gras
- 1 pincée(s) de Laurier pulvérisé
- 1 Oignon(s) petit(s)
- 100 g d' Olives vertes dénoyautées
- Sel, poivre
- 1 pincée(s) de Thym

Demandez au volailler de désosser l'estomac d'un canard, ainsi que le dos jusqu'aux cuisses.
- Pelez un petit oignon. Réservez l'équivalent d'une c. à soupe.
- Coupez le lard en petits dés. Faites-les fondre à la poêle.
- Ajoutez le beurre, le foie de canard, les olives. Salez et poivrez. Saupoudrez d'oignon haché, d'une pincée de thym et de laurier pulvérisé.
- Laissez un peu refroidir puis mixez.
- Ajoutez la chair de canard. Mélangez. Salez et poivrez.
- Mettez dans une terrine. Arrosez d'un verre d'armagnac. Couvrez d'une bande de lard. Fermez la terrine.
- Faites cuire au bain-marie, au four, 40 minutes à 180°C (th. 6).
- Servez bien frais.

Plat : Roulés de Volaille au Bacon et Champignons

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes
- 30 g de Beurre
- 300 g de Champignons de Paris
- 3 Echalote(s)
- Sel, poivre
- 3 cuillère(s) à soupe de Porto
- 4 tranche(s) de Bacon
- 4 Blanc(s) de volaille
- Riz basmati

- Pelez et hachez les échalotes.
- Posez une tranche de bacon sur chaque blanc de volaille, roulez-les et ficelez-les.
- Faites fondre la moitié du beurre dans une petite cocotte. Dorez-y les roulés de volaille 3 à 4 minutes en les retournant assez souvent.
- Ajoutez le reste de beurre, les échalotes hachées et 1 cuillère à soupe de porto.
- Continuez de cuire 12 à 15 minutes à couvert en remuant une à deux fois, puis poivrez.
- Pendant ce temps, nettoyez les champignons, enlevez le bout des pieds et partagez-les en deux.
- Retirez les roulés de la cocotte et remplacez-les par les champignons.
- Salez puis laissez rendre l'eau 5 minutes à couvert sur feu moyen.
- Ôtez le couvercle pour faire rissoler puis enlevez les champignons de la cocotte. Ajoutez le reste de porto et un peu d'eau.
- Portez à ébullition et remettez les roulés à réchauffer 2 minutes.
- Servez aussitôt avec un riz basmati.

Dessert : Gâteau Chocolat Frio
Pour 4 personnes
- 100 g de Beurre
- 200 g de Biscuits à la cuiller
- 235 g de Chocolat pâtissier noir
- 1 cuillère(s) à café d' Eau
- 3,5 Oeuf(s)
- 85 g de Sucre en poudre
- Vermicelles en chocolat


Passez les biscuits à la moulinette jusqu'à obtenir une poudre un peu granuleuse.

- Dans un saladier, travaillez le sucre avec le beurre ramolli jusqu'à obtention d'une pâte blanche.
- Puis ajoutez les jaunes d'oeufs. Puis continuez par la poudre de biscuits.
- D'autre part, faites fondre 200 g de chocolat avec un peu d'eau au bain-marie et ajoutez-le au mélange.
- Terminez en incorporant délicatement les blancs d'oeufs battus en neige.
- Tapissez un moule à cake de papier d'aluminium et versez-y la préparation.
- Mettez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Démoulez sur le plat de service.
- Préparez alors le glaçage : faites fondre 150 g de chocolat avec l'eau au bain-marie, et étalez-les sur le gâteau à l'aide d'une spatule.
- Parsemez ensuite de vermicelles en chocolat et régalez-vous !

Voila il ne reste plus qu'a attendre le 19 juin pour deguster tout ca

ça m interrese tout ça miam !!!

Moi aussi , mais malheureusement je n'y gouterais pas pour le moment

gros minet tu m'invite de manger tout sa?
pour moi sa seras pas chere je mange que une 1/2 portion
sa a l'aire delicieux je vas essayer de le faire mais pas pour le fete de père
on vas aller manger chez une Tante de mon mari (pour lui faire plaisir)
il aime bien sa veille tante

oui cela peut se faire pour d'autre occasion aussi , c'etait une idée comme une autre pour la fete des peres

pkoi tu manges pas ça minet ? tu préfères les titis

oh si j'aimerais bien manger ca , mais hélas je n'y aurais pas le droit

pov glosminet t'es au régime pour de bon

oui c'est presque ca , ca va encore finir avec un plas de nouilles

GrosMinet Admin a écrit:

oui c'est presque ca , ca va encore finir avec un plas de nouilles

Rôoo ben non alors

c'est pô juste !!!

bin non ,j'aurais preferer autre chose moi

GrosMinet Admin a écrit:

bin non ,j'aurais preferer autre chose moi

Sérieusement tu ne mangeras pas de ta super bonne recette ????

mais pourquoi ????

gros minet pour la fete des pères quest ce que tu aimerais avoir comme cadeau?

si je veux manger ma recette il va le falloir la preparer moi meme , et personne ne va l'apprecier , donc je vais devoir me contenter d'autre chose .

Pour mon cadeau alors la rien en particulier, on verra bien ce que la surprise m'amennera

Rôoo ben je comprends pas ... pourquoi préparer toi même ? pourquoi personne apprécier ? ben tiens je t'invite à la maison, tu la mangeras avec mon Lolo et comme ça on sera nombreux à l'apprécier

Pour les repas je suis le seul a apprecier la viande donc tres peu l'occasion en manger de bon petit plat a la maison , sinon il faut que je m'invite au restaurant pour en deguster tout seul

Tiens c'est étrange !!! J'adore la viande et je pensai que c'était plus ou moins le cas de tout le monde à part bien sur les végétariens ...

Comme tu dois apprécier le resto alors !!!

oh oui mais hélas je n'y vais pas tres souvent .

En général tout le monde apprecie oui , mais les enfants des que je trouve quelque chose de nouveau ou de bon, pour moi , eux n'aime pas

Oui ... mais ça leur passera certainement et un jour ils apprécierront j'en suis sure

Oui je l'espere aussi

j'aime pas trop la viande non plus mais je n'en prive pas les autres et je la cuisine volontiers pour la famille et les amis